ঈদের রান্নায় হোক মজাদার সেমাই জর্দা
Date: 2024-04-10
ঈদে ঘরে ঘরে সেমাই রান্না হবে না তা কি হয়? ঈদ মানে আনন্দ, ঈদ মানে মিষ্টিমুখ করা। সেক্ষেত্রে সেমাই সবচেয়ে উপরে। ঈদ মানেই সেমাই এর কয়েক পদ রান্না। কিন্তু কখনো কি ‘সেমাই জর্দা’ খাওয়া হয়েছে? সেমাই জর্দা আমাদের দেশে খুবই জনপ্রিয় একটি খাবার। ঈদ আয়োজনে এর কদর বেড়ে যায় বহুগুণে। তাছাড়া বিভিন্ন অনুষ্ঠানেও এর ব্যাপক চাহিদা রয়েছে। এই সেমাইটি রান্না করা খুবই সহজ। ঈদের রান্নায় হোক মজাদার সেমাই জর্দা। তো, আসুন রেসিপিটি জেনে নেওয়া যাক।
উপকরণ :
এক প্যাকেট সেমাই, ৪ টেবিল চামচ ঘি, দুই কাপ চিনি, ২ টেবিল চামচ কিশমিশ, ৩ টেবিল চামচ ভাজা চীনা বাদাম, এক কাপ কুরানো নারকেল, দুটো তেজপাতা,
তিন টুকরো দারুচিনি, দুই কাপ জল, স্বাদমতো নুন
যেভাবে তৈরি করবেন :
সর্বপ্রথমে কড়াইতে ঘি দিয়ে সামান্য গরম করে চিনি দিন। এবার প্যাকেট সেমাইয়ের অর্ধেকটা ঢেলে ১০ থেকে ১৫ মিনিট নাড়তে থাকুন, যাতে সেমাইটা ঘিয়ে ভাজা হয়। এরপর এতে কুরানো নারকেল দিয়ে নাড়তে থাকুন। কিছুক্ষণ পর জল দিয়ে আঁচ কমিয়ে নাড়তে থাকুন। জল শুকিয়ে আসলে বাদাম, কিশমিশ, তেজপাতা, দারুচিনি দিয়ে আরও ১০ মিনিট হালকা আঁচে দমে রাখুন। সেমাই ঝরঝরে হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন সেমাই জর্দা।
